De olijfboom (Olea europaea) is al eeuwenlang een onmisbaar onderdeel in de flora van de landen rond de Middellandse zee en in de cultuur van het Midden-Oosten. (60vc)
Deze van nature voorkomende aminoalcohol wordt geproduceerd door de hersenen, waarbij hogere concentraties worden gevonden in ansjovis en sardines. (60vc)